2012/12/31

♪ ピケ’s キッチン ♪

= 大晦日編 =

おせち作りに参戦してました。

* ハゼの甘露煮山椒入り














* 夕飯
ここ十数年は、大晦日の夕飯は明石の穴子寿しに決めています。
今日は、先日の腹パンハゼ2匹の昆布締のニギリを添えて












* 年越蕎麦
どなたのブログで見たか忘れてしまいましたが、
さっそくこの甘露煮を添えて、
ニシン蕎麦より数倍美味しかったです!















”オマケ”
いつも、甘露煮にすると頭にジャリッとしたものが・・・
これです、ハゼの耳石
上の17cmほどのハゼですが、およそ φ 5mm くらいの耳石でした。
こんなに、綺麗に取りだせたのは初めてです。

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